Stærðarmat og hitastigsmælingar

Við reiknum meðalstærð með úrtaksmælingu og mælum hitastig í holdi fisksins ef kaupandi óskar þess.

Rekjanleiki

Skráning á númerum fiskkara tryggir að þótt búið sé að afhenda fisk að loknu uppboði má rekja hann til bátsins sem honum var landað úr.

Viðbrögð við frávikum

Fiskur er vandmeðfarinn og því hætta á að upp komi atvik sem krefjast leiðréttingar. FMÍS leitast við að ljúka öllum slíkum málum á sanngjarnan og fljótlegan hátt. Eðlilegt er að hefja slíkt ferli í athugasemdakerfi Reiknistofu fiskmarkaða.

Gæðakerfi

FMÍS notar HACCP gæðakerfi sem nær til hreinlætiseftirlits, þrifaáætlana, eftirlits með hráefnisgæðum og meindýraeftirlits.